（2/7到貨）一年一會~野生烏金~鹹香Q彈紮實烏魚子/炙燒一口吃

高雄在地近1甲子的專業野生烏魚子加工廠，從野生烏魚取卵、鹽漬、整形、日曬、重壓，到乾燥後的成品，依烏魚子大小，需耗時7至15天。採用傳統人工日曬、薄鹽醃製，精心控制天然日曬及繁複壓實過程，十餘道工序去除烏魚子原有的腥、澀、苦、死鹹，不加任何添加劑、防腐劑、亞硝酸鹽，完整保留烏魚子的營養與美味，香氣十足、口感紮實，Q彈不黏牙。不僅是年節必備的經典料理，更是送禮的好選擇。

近幾年氣溫愈來愈高，為了確保烏魚子不會腐敗，蓋幾百坪的冷氣庫房，從烏魚子製作的第一天起，就在維持15度的庫房裡，因此可以使用薄鹽製作烏魚子，吃起來不死鹹。

厚切一口吃烏魚子更是每年熱賣的品項，烏魚子經碳烤炙燒後，逼出了烏魚子獨特的鹹香，切塊後單片真空包裝，打開即可食用，省去料理步驟，還可以當零嘴，享受「厚切」的口感和香氣，食用後唇齒留香。

洋海水產行強調，堅持古法製作，而不使用速成的機器乾燥法，每天以人工進行繁瑣的日曬、法碼重壓，才能使烏魚子紮實、彈牙、有香氣，不只農民要看天吃飯，烏魚子也是！烏魚子要壓得夠緊實、夠乾，切面才會平整光滑，不夠乾的烏魚子吃起來口感就會比較軟爛。

小綠有兩位親戚，都是專業魚販，在市場銷售水產30年以上，近10年每年跟洋海水產行進貨上百斤，品質穩定，口碑好評，也是小綠家每年過年必備的料理。烏魚子除了切片，跟梨子、蘋果、蒜苗一起吃，還可以拿來夾饅頭、麵包，或是切小丁炒飯。

保存方式：放置陰涼處，常溫一星期，冷藏二個月，冷凍六個月

4兩烏魚子一片，約150克，650元
4兩烏魚子兩片禮盒（附紙袋），1200元
包裝方式：單片真空包裝

厚切一口吃烏魚子（經碳烤炙燒，打開即可食用）
150克袋裝，750元
 

冷藏/冷凍