2015年全家投入養雞事業，創立大野山雞品牌，放牧場由哥哥啟山管理，料理開發與品牌行銷由弟弟啟洋負責。5000隻放山雞自由生活在高雄杉林區的山林間，由父親研究出以天然中草藥餵養雞隻，不僅增加免疫力且脂肪較少，不使用抗生素，讓肉沒有腥味，堅持飼養14-16周，肉質Q彈鮮甜，並定期檢驗，確保無藥殘留；傳統養殖為減少雞隻耗損，會剪爪、剪喙，大野山雞友善飼養，讓雞隻自由快樂成長。
我們實際拜訪山林間的雞場，穿過無人居住的產業道路，整個山坡都是黃金雞和黑皮豬的生活空間，雞隻活力十足、自由自在，再往上走，黑豬也在山坡上自在走動、休憩，近乎野放的生活環境。
實際吃過雞肉、培根、雞湯料理包等品項，雞肉Q彈鮮甜；培根香氣逼人、不油膩；雞湯料理包口味清爽，是無化學添加的自然風味。
兄弟倆強調，黃金雞放牧飼養16週，所以雞肉口感Q彈，且蛋白質含量較高，啟洋說，一般雞場養到10-12週的雞隻就像水果6分熟，14-16週的雞就像在欉紅的水果，肉質和風味一定有差距。但一般雞場為什麼不養到16週？是因為雞隻耗損率和飼料成本都會提高，且12週以上換肉率降低，整體成本提高很多。
放牧場由4個雞舍分批飼養，小雞獨立養成。每一批雞採收後，除了將雞屎剷除，並以高壓水柱沖洗雞舍，休息1-2個月後，才會再讓新的一批雞隻進駐。
餐旅學校畢業的啟洋，則進一步開發不同口味的雞湯包、料理包，無化學添加的料理包，讓忙碌的上班族、辛苦的媽媽、料理新手，快速就有暖暖雞湯、美味料理可以品嘗。
一起看看我們去產地拜訪的實況影片~~
醃雞翅/小腿我們試了名古屋蔥鹽和印度香料優格兩種口味，一次用氣炸鍋，一次用鍋煎，方便又好吃阿~~20分鐘就可以香噴噴上桌了，氣炸/烤的同時就可以準備其他配菜，雖然成分看起來用很多調味料，味道卻很自然，不會過鹹過重，所以會不小心一直吃喔，重點是完全無化學添加！大野山雞的料理包風格就是如此，味道都是自然清爽。喜歡重口味一點的，可選擇牙買加辣味和川味十三香。
◾️名古屋蔥鹽口味
使用大量蔥泥醃漬，慢烤後釋放自然甜味
內容物：雞肉、蒜、蔥、薑、白胡椒粉、糖、味琳、醬油、鹽
◾️印度香料優格雞翅
*優格乳酸菌醃製，選用頂級印度傳統綜合香料；口感溫和香氣豐富
*無添加辣椒或刺激性香料，小朋友也適合食用。
內容物：雞肉、優格、蒜、蜂蜜、初榨橄欖油、檸檬汁、鹽、胡荽籽、孜然、白胡椒、黑胡椒、月桂葉、綠荳蔻、胡羅巴、丁香、肉豆蔻花
◾️牙買加辣味雞翅 (小辣)
*牙買加烤雞經典配方，豐富香氣與多層次辣味
*辣度介於微辣與小辣之間
內容物：雞肉、蔥、初榨橄欖油、檸檬汁、醬油、蒜、薑、黑糖、鹽、百里香、多香果、辣椒粉、肉桂粉、荳蔻粉、胡椒粉
◾️川味十三香雞翅 (微辣)
十三種以上私房香料，經典中式川菜風味雞翅
內容物：雞肉、辣椒、鹽、砂糖、青花椒、大紅袍花椒、胡椒、八角茴香、花椒、甜茴香、肉桂、白芷、草果、荳蔻、良薑、山奈、丁香、砂仁、醬油、白芝麻油、蒜仁
🔸保存方式：冷凍保存12個月 | 冷藏保存建議5天內烹調完畢
🔸烹調方式： 冷藏退冰後，擇一烹調方式加熱至全熟上色，即可食用
1.氣炸鍋-180度15分鐘，200度三分鐘
2.烤箱-190度，22分鐘
3.平底鍋-微火煎熟，約20分鐘（表面容易焦，要用微火煎喔）
重量：420克 ± 5%
規格：約六支入。
冷凍