手工製作魚餃/魚冊/蔥肉餃

立展食品的主力商品只有三種，就是魚餃、魚冊、蔥肉餃，這個台南經典的風味，源自於第一代老闆於民國初期自潮汕遷台，落腳台南，因懷念家鄉味，復刻出家鄉的代表美食，包括魚冊、魚餃、魚丸等。

起初只是簡易的麵攤推車，販售潮汕魚麵、魚餃、魚冊湯，如今歷經三代傳承，魚冊、魚餃已經成為台南在地火鍋店家的必備火鍋料，另外又結合台灣人口味，研發出蔥肉餃，近幾年，開始拓展市場到外縣市、發展宅配，讓大家不用到台南，在家就吃得到這個經典風味。

「魚冊」是將魚漿擀平後，用刀刮出皺褶，再包入台灣豬肉餡和芹菜後捲起，外觀看起來像古書卷，所以被稱為「魚冊」。

「魚餃」外皮由當季魚貨（海魚）製作，基本上會有虎鰻、虱目魚、狗母魚、旗魚等魚肉，依季節比例選擇搭配使用，內餡則是台灣豬肉。

「蔥肉餃」外皮由台灣豬肉製作，內餡使用台灣豬肉搭配蔥。

立展的魚餃、魚冊、蔥肉餃是我們自己吃過，覺得口感和風味都很驚艷，融合魚肉的鮮味和豬肉的香氣，口感滑嫩，外皮和肉質帶有彈性，重點是還吃得到內餡的肉汁！吃得出是手工製作的品質，尤其還有市面比較少見的魚冊，重點是還沒有化學添加物！

不論是煮火鍋，還是簡單煮個湯麵，都非常適合，水滾後入鍋，5-6分鐘就熟囉

魚餃

🔹成分：魚肉（台灣）、豬肉（台灣）、馬鈴薯澱粉、鹽、糖、香油（芝麻油、大豆油）、胡椒粉。
🔹過敏原：本產品含有魚類、大豆、芝麻（本產品生產設備有處理芹菜等製品，對食物過敏者請留意）
🔹每盒12入（120克±4%）
🔹保存期限：冷凍保存1年

魚冊

🔹成分：魚肉（台灣）、豬肉（台灣）、芹菜、馬鈴薯澱粉、鹽、糖、香油（芝麻油、大豆油）、胡椒粉。
🔹每盒12入（120克±4%）
🔹保存期限：冷凍保存1年

蔥肉餃

🔹成分：豬肉（台灣）、馬鈴薯粉、蔥、鹽、糖、香油（芝麻油、大豆油）、胡椒粉。
🔹過敏原：本產品含有大豆、芝麻（本產品生產設備有處理魚類、芹菜等製品，對食物過敏者請留意）
🔹每盒8入（104克±4%）
🔹保存期限：冷凍保存1年

冷凍