禾乃川國產豆製所 日光鹽麴

融合甜味、鹹味與鮮味的神奇調味。
以米麴與鹽天然發酵的傳統調味料，除了能取代鹽巴外，更能讓料理散發自然鮮甜。
米麴菌內含多種酵素，能分解澱粉、蛋白質及脂肪，產生醣類、胺基酸及酯類等，幫助食材帶出自身的鮮甜滋味。

■ 低鈉：比起食用鹽，使用鹽度低的日曬鹽製成。
■ 醃肉更滑嫩：均勻塗抹，醃製一夜，使肉質更滑嫩。
■ 燉煮、炒與烤更增鮮：取代鹽來使用，鹹度更溫和，更增米與麴菌的發酵的鮮甜。
※ 使用經驗，若要取代鹽，鹹度大約為鹽巴的一半。

原料：水、米麴（米、麴菌）、鹽
淨重：280克
有效期限：6個月
保存期限：4°c冷藏