大家許願池的常見品項「豆腐」終於登場，蔬果良食尋覓豆腐，一直希望能克服三個難題......不太容易....
1. 無添加。意味著我們要找到沒有使用熟石灰（碳酸鈣）與葡萄糖酸內酯等食品加工的化學凝固劑，不能有漂白劑、防腐劑、消泡劑、增稠劑當然是基本款。這讓我們得先放棄大多數的絹豆腐與嫩豆腐產品。
2. 使用本土黃豆、黑豆。非基改豆是基本款，我們更希望找到國產非基改黃豆，在鮮度與食物里程上，擁有更低碳和新鮮的選擇。
3. 保存期限。除了技術、產量、冷藏廠購穩定，更要全台物流經驗充足且值得信賴的品牌，豆製品的保鮮期短，配合本店預購制，讓我們的消費者有機會在生產→配送到家的時間縮短，吃到新鮮製品。
以上三點，三峽禾乃川國產豆製所都做到了。我們2022年走入禾乃川(甘樂文創 合習聚落)，坐落三峽老街街區，對透明的豆製品生產廠印象深刻，真正的「透明」玻璃，讓熙來攘往要點豆花、豆腐冰、豆漿霜淇淋的遊客看見台灣大豆在這裡怎麼蛻變新滋味！
🔶鹽鹵黑豆腐 (280克 ±10)
原料：純水、國產青仁黑豆（台南三號黑豆）、台灣天然日曬鹽鹵
🔶鹽鹵黃豆腐 （280克 ±10）
原料：純水、國產非基改黃豆、台灣天然日曬鹽鹵
🔶鹽鹵芝麻豆腐（280克 ±10）
原料：水、國產非基改黃豆、芝麻粉、鹽鹵
以傳統板豆腐的製作方式完成，營養密度較嫩豆腐高（含水量較少）。
柔軟卻有彈性、結構完整、扎實，不易破碎，很適合各種料理。
豆腐冷凍之後就是凍豆腐。保存期限延長至1個月，適合做各種吸附湯汁、蓬鬆口感的凍豆腐料理，煮火鍋必備。
🔹保存期限：4度C冷藏，5日，見包裝盒上日期。冷凍可保存3-4週，口感就變凍豆腐，豆腐孔隙會變大
🔹拆封即食，可以不用烹調！直接做涼拌菜
🔶鹽鹵黑豆干 (280克 ±10)，6片裝
原料：純水、國產青仁黑豆（台南三號黑豆）、台灣天然日曬鹽鹵
🔶鹽鹵黃豆干 （280克 ±10），6片裝
原料：純水、國產非基改黃豆、台灣天然日曬鹽鹵
口感扎實，擁有自然的豆香。以禾乃川濃厚豆漿製成。黑豆系列可以攝取額外的花青素，皆不含人工色素染色。
煎、煮、炒、炸都適合。同樣分量，比起豆腐更能攝取密度高的植物性蛋白
使用古法製作日曬海水的鹽鹵(鹵水)，含有豐富天然礦物質，替代化學凝固劑來讓豆腐凝結。費時費工，通過SGS認證。
🔹保存期限：4度C冷藏，5日，見包裝盒上日期。
🔶手工豆皮
選用台灣在地小農栽種，且透明可溯源的非基改黃豆。
全程純手工撈製、瀝乾，將植物性大豆蛋白完整的封存在每片湯葉中
使用豆漿濃度近10度的豆漿製作
🔹原料：純水、100% 選用台灣在地小農栽種，且透明可溯源的非基改黃豆。
🔹淨重：160g±10
🔹保存期限：4度C冷藏，5日，見包裝盒上日期。冷凍可保存3-4周，不影響口感。
烤黑豆干佐黃金味噌抹醬｜禾乃川小廚
豆腐蔬菜炸丸子，大人小孩都喜歡的便當料理｜禾乃川小廚房
鹽鹵黑豆腐 (280克 ±10)
鹽鹵黃豆腐 （280克 ±10）
鹽鹵芝麻豆腐（280克 ±10）
鹽鹵黑豆干 (280克 ±10)，6片裝
鹽鹵黃豆干 （280克 ±10），6片裝
手工豆皮：160g±10
冷藏