雄青!上帝的糖果~香甜軟嫩高營養的新鮮有機無花果
有著星星裂紋和香甜風味的新鮮無花果,你吃過嗎?
窈如的無花果風味令人驚艷!果皮微Q、果肉軟嫩、風味香甜,一口咬下,香氣充滿整個嘴巴,沒想到這樣厲害的水果,就在高雄!
一個在無花果園裡吃播的女生,自己在高雄永安耕耘1分地的溫室,種植200棵的無花果,且通過有機驗證。沒想到,她竟然是從零開始,家裡也沒有任何親朋好友從事農業相關工作。
每年3-9月是無花果的季節,但在夏天雨季之前,是無花果最好吃的時候。窈如說:「我喜歡現在這個季節的風味,不只有甜,而且香氣很濃。」每一年的目標就是種出自己最喜歡的味道。
窈如說,我對農業完全不瞭解,不論慣行還是有機農法,都要從零開始學,所以她決定選擇有機農法,不只友善環境,也對種植的人比較好,申請有機驗證也更加分。
窈如種植波姬紅無花果4年的時間,一開始先養地、養樹頭,第一年的果有大小顆不穩定的狀況,慢慢嘗試摸索,以水分和肥料控制果的大小,從第二年開始,果的味道、大小開始比較穩定,而她出貨的標準也很嚴格,不符規格的果,就拿來烘乾成天然果乾。
窈如說,大顆果容易空心,果裡面如果空隙多就容易發霉,外表又看不出來,60-80克的果是最好吃的,其他規格的果,風味就是不達她的標準。
無花果營養成分高,含有大量的多酚類化合物、多種有機酸、果膠含量高,但保存不易,當天採、當天就要出貨,水分、肥料的控制也要有一定的技術,才能維持品質,台灣種植的農民不多,一起品嘗看看「上帝的糖果」的滋味吧!
🔺賞味期限:務必冷藏,3-5天
🔺腎臟病患者請酌量食用
一盒600克,約10-11顆
冷藏