愛文芒果

我們以為，全台灣沒有不使用農藥的芒果，沒想到，我們找到了！不使用催熟劑、化肥、農藥，草生栽培、自然熟成在欉紅的愛文芒果，吃起來香甜而不膩，且帶有微微果酸味，是令人想一吃再吃的風味。

去屏東春日拜訪農場的那一天，頂著33度烈日高溫，農友白中皇的父親仍在果園裡，推著車將芒果運載到工寮下，給太太和妹妹整理，在芒果園訪問大約30分鐘，我們就被曬得頭昏、汗流浹背，還好山風陣陣吹拂，才不會中暑。

走進果園，草木茂盛、結實累累，耳邊陣陣大聲公錄音播送的聲音，難道是播音樂給芒果聽嗎？結果是白媽媽自己錄詩歌想「感化」猴子，仔細聽錄音內容令人會心一笑，唱完一首詩歌後，白媽媽還一一點名果園裡的9隻狗狗，提醒他們要顧好農園，注意猴子和山豬，最後來一句「阿嬤愛你們喔~」如此歡樂可愛。但該給猴子吃掉的芒果，卻沒有因此減少，一家人也習慣了，就跟猴子分享吧。

白家人5年前開始種植芒果，是因為白中皇的父母退休，想讓他們動動身體，不需要拚產量，天給多少、就收多少。白中皇是學校老師，斜槓芒果農，會在農忙時到果園幫忙。

問到為什麼選擇無農藥的種植方式？白中皇說，頭一年，他和父親也想用一般慣行方式種植，沒想到，農藥才噴1個小時，兩人的皮膚發麻，整個臉、嘴唇也發麻，嚇死他們，馬上決定不要使用農藥，不然反而傷害自己的身體。

但不使用農藥，要怎麼種？這是一段奇妙的緣分，某一天，白中皇在早餐店跟朋友聊，不想用農藥種芒果，被一個老師聽到，結果這個老師是台大農經碩士張靜玉，自己在枋寮種無農藥、無化肥的蓮霧，就叫白中皇去她的農場學習無農藥、無化肥的種植方式，白中皇就真的去她的農場學習，一邊在芒果園嘗試、觀察，頭兩年都不採收，等到產量和品質比較穩定，才開始自產自銷。

無農藥種植的最大挑戰，就是蟲害，即使已經提早套袋，有蟲蟲痕跡的惜福果比例還是高，還有被果蠅叮的，再扣掉猴子吃掉的，正常果產量大約是一般慣行的60-70%。一般慣行農法會使用催熟劑、農藥、化肥，讓芒果成熟的速度加快，外表紅、大顆、表皮漂亮，重點是要早一點採收且一次性大量採收，搶得好價錢。

白中皇的芒果自然熟成才採收，必須靠肉眼辨識熟度，「看它橘紅橘紅的，就可以採收」，即使包著套袋，也能辨識顏色，有時需打開套袋確認，每天安排不同區域巡視熟度，再一一採收。

這樣的採收方式，比起全區一次收成，需要花更多的時間和精力，白中皇說，按照自然熟成的時間採收，不需要搶工人，不使用農藥，則省下一年30-50萬的農藥錢，這種方式更適合他們，天給他們多少，就收多少。

白中皇找到一顆橘紅色的果，摘下來立刻拆袋，跟我外甥：「這顆給你吃吃看！」
我說：沒削皮怎麼吃？
中皇：用嘴巴剝皮~
但這時，外甥已經咬下一口！連洗都沒洗的芒果......中皇正在示範用嘴巴剝皮，相當厲害。
我問外甥：好吃嗎？甜嗎？他點點頭，一口一口咬，連皮都吃下去！
我：皮不能吃吧，會苦苦澀澀的嗎？
外甥：不會。
中皇：其實皮可以吃！
我吃了外甥那顆芒果一口，恩，清甜帶著果酸味，好吃！不像印象中甜到不行的愛文芒果，是可以一直吃、不會膩的風味。

果園內的芒果樹，葉子都很茂盛，草也欣欣向榮，白中皇說，我們不使用化肥，所以要靠葉子行光合作用，讓芒果有足夠養分，因此不會過度修枝，但下過雨後，容易有病菌，就使用肥皂水幫芒果樹洗澡，有機肥一年也只使用1-2次；草則是維持在不影響工作的高度即可，採收前通常會除草，但仍保持在腳踝高度，草可以保水、降溫、固土。

農友也教我們如何判斷芒果的熟度，外表呈油面、尾部轉紅、摸蒂頭微軟、散發香氣，就可以食用，這時候會是清甜並帶有果酸味，如果想要更甜一點，可以放到表面有黑斑點出現再食用，不過這時就要入冷藏保存，並於3天內完食。

農場位於海拔約200公尺的山坡上，往西邊望，可以眺望春日鄉和枋寮鄉，再往西就是海了，天空清澈時，甚至可以看到小琉球，風景優美，坐在工寮中，風很大，消暑氣。白中皇說，這裡的風很大，他推測這可能是讓蟲害較少的原因，這塊1.6甲的果園是阿嬤的，過去都是租給別人種芒果。現在由兒子、孫子承接，用貼近自然的方式，栽培出跟農場主人一樣熱情、香甜的愛文芒果。

🔺芒果熟成及保存方式：
收到芒果後，先脫除蔬果套，放室溫，待芒果轉為火紅色、表面油亮、散發香氣、按壓蒂頭附近呈現微軟狀態，即可食用；熟成後需冷藏，請用塑膠袋包好或放入保鮮盒，避免水分流失；若想吃甜一點，可常溫放至表面出現黑點，再食用或冷藏，不過這時候就要盡快食用，冷藏2天內完食。

芒果禮盒及箱裝中，會附上明信片一張、無農藥檢出證明一張、白色保鮮袋一個。

5斤裝禮盒5-7粒 550元
10斤15粒箱裝 950元

外縣市宅配，由產地直接出貨，請於備註欄寫明收件人姓名、電話、地址
5斤裝禮盒5-7粒 620元（含運費）
10斤15粒箱裝 1020元（含運費）

袋裝3顆一份170元。一顆約300-400克。
 

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