香檬（台灣扁實檸檬）

香檬又稱扁實檸檬，是台灣的原生種柑橘植物，全世界只有台灣和日本沖繩有香檬這種作物。中興大學森林系終身特聘教授王升陽研究發現，香檬所含成分有助調節中樞神經，能緩解緊張及憂鬱的心情，他建議國人不妨每日喝一杯香檬汁來保健。以上節錄自上下游報導〈台灣香檬潛力無窮，研究證實可緩解緊張憂鬱，市場日益擴大，日本不夠吃還來台灣買〉https://www.newsmarket.com.tw/blog/191153/

香檬的食用方式：

1. 可切片或切碎後，泡溫、冷開水喝，加點蜂蜜更好喝，最後果實可連皮食用。參考比例：香檬原汁1：蜂蜜1：水30
2. 香檬切碎加糖熬煮後，放冷藏或冷凍，使用於冰沙、泡開水喝或製作蛋糕等，口感香氣獨特，消暑解渴
3. 製作酵素、果醬
4. 香檬原汁淋在肉類或魚類，可突出肉品甜味，清爽解膩

冷藏保存1-2週內未食用完，可放冷凍保存，退冰即可食用

「由慣行農業轉型環境友善的自然生態農法，是一段非常艱辛且漫長的路，必須自己要對大自然有堅定的信仰，相信大自然最終會回饋給自己。」

農友吳國賓原本是花農，以慣行農法（有使用化肥和農藥）種植，後來遇到土地酸化及連作障礙的問題，當時接觸到自然生態農法的資訊，於是從2008年開始，以友善環境的自然生態農法，以少量多樣化的方式種植長期性作物。

頭幾年，遭遇病蟲害、產量銳減的問題，還好吳國賓向周遭同樣以友善農法耕種的農友學習，以有機資材處理病蟲害問題，並以留草的方式培養生態平衡的環境，經營漸入佳境。吳大哥透過不斷的實作、觀察、學習、改變，進而實現自己想做的事，獲得自己想要的農產品，並讓家人及客人透過食物獲得健康。

吳大哥認為，雜草是讓各種有益昆蟲及害蟲躲貓貓的地方，促進生態平衡，自然可以減少蟲害，因為很多蟲是挑食的，有第一喜歡吃的，就不會去吃第二喜歡的，沒雜草就更容易去吃農作物，所以一定要留草，有草，有益昆蟲就可以狩獵、偽裝、埋伏，就能抓害蟲來吃，減少甜柿被蟲吃的機率，即使被蟲吃，也是有限的。

自然農法雖然產量較少，病蟲害稍多，但生態平衡，植株能快樂生長，連果皮都可以直接吃，將營養完全利用，不會浪費。

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一斤600克約20-30粒

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