小江(江晉德)，熱帶園藝系畢業，退伍後2012年那一年回屏東里港和全家人一起務農，23歲的青農。
一開始跟著父親以慣行農法申請產銷履歷，大面積種植小黃瓜、溫室吊瓜(美濃瓜)。
「其實我一開始看，覺得我的芋頭田是蠻漂亮的。有蜻蜓，有青蛙，有瓢蟲，有白鷺鷥，應該有其他鳥類。反正有鳥在裡面幫我巡田。可是，我施了三次藥後。有一次巡田的時候，就看到一隻鳥死在我的田裡面，我超級難過的......牠是一個很大型的鳥，再仔細看我家的水，我的青蛙在哪裡？我的蜻蜓在哪裡？」毅然決然就停藥，改用有機資材防治，並通過有機驗證申請。
2022年，小江參加了《明日的農場》、樸門讀書會，決定放棄有機資材的干預(防治藥物和有機肥料)，讓園區的環境外界互動(打開溫室)，讓園區內除的草與落葉成為土壤有機質。種植自己喜歡吃的菜。一經過地瓜葉，小江說，我的地瓜葉很好吃喔！以前學校都說植物有頂芽優勢，把最營養最有能量的都留給向上爭取陽光的頂芽處，就摘這最嫩的葉子。在他的園子裡，是一片綠油油的地瓜葉，經過瓜藤、澎澎軟軟的野草、百日草點綴，這是小江的永安自然蔬果園。
十年的生產之路，從園藝系到慣行農作，再走入有機、自然農法。一路走來，有新觀察、新體悟，慢慢從對自己身體好、家人好，擴展一點點力量到環境好。
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※土人參(芭蔘葉)味道微酸，營養價值高，建議炒麻油、薑，快炒即可，煮太久會軟爛且變黃。