屏東縣是台灣最大的檸檬產地，其中以九如和里港兩地最具代表性。位於大武山旁的里港，地勢有利於熱帶氣旋帶來豐沛雨量，加上氣溫條件，為檸檬的栽種提供了理想環境。
尤清泉大哥一家種植檸檬已有15年以上的時間。2013年，他們因緣際會參加政府舉辦的有機農業推廣說明會，開始嘗試有機檸檬的種植。然而，轉型初期挑戰重重。有機栽培的第一年特別艱難，九成的檸檬無法成功結果，果實表皮經常被害蟲啃蝕，整顆呈現灰暗的顏色，賣相極差。他們直到第三年才開始有收成，但產量竟只剩原本的十分之一，還被鄰居取笑。
但看到土地逐漸恢復健康平衡，田間生態也愈來愈豐富，家人也不需再吸農藥，對農友、消費者、環境都更健康，讓他們可以繼續堅持下去。
檸檬常見的病蟲害包括銹蟎和薊馬，會在果實表面留下疤痕，影響銷售價值。為了對抗這些害蟲，尤家採取自然防治方法，例如種植青蔥等具有驅蟲效果的忌避作物，並使用石灰硫磺、龍燈精鏈油等有機資材來防治蟲害。
天牛則是所有柑橘類作物中最具威脅的害蟲之一，不噴農藥很難有效防治。天牛會從果樹的莖基部開始鑽洞，最終導致樹木無法輸送養分而枯死。一棵果樹往往要種三到五年才能開始穩定產出，若因此死亡，對農民來說是重大損失。因此，許多農民對有機種植抱持保留態度，不只是因為果實外觀不佳，更因為果樹面臨死亡風險。
尤家的四季檸檬除了具有酸味，甜度也可達7到9度，並帶有些許鹹味。可以將整顆檸檬連皮打成果汁，提升香氣，風味更有層次。此外，檸檬皮還可直接泡熱水飲用，風味自然清新，夏天消暑推薦喝冰涼的蜂蜜檸檬，真的瞬間就涼快起來，而且身體也很舒服。
檸檬一份約550-600克，約5-6顆
冷藏