雪麗蜜棗

台灣自日本時代(1944)引進就開始在北部種起印度棗，從原本纖維粗、乾、帶著澀味，一路經由改良場奮戰一甲子。
落腳在溫暖且長時間充滿光照的南方土地上，從台南玉井一帶慢慢轉往高雄與屏東，品系更新之快。
以往會用「熱帶小蘋果」形容台灣蜜棗，但用蘋果比擬不斷迭代的新蜜棗，顯然是侷限了對這些蜜棗新星的體驗和想像。

2009年自鳳山農業試驗所誕生的「雪麗」(Shirley)，肉質細緻而且多汁，果皮薄，在熟成時會顯得更青白。
你以為這都是嬌弱不堪貯放的劣勢，卻恰好相反，經試驗是可以室溫存放4~5日，5度C冷鏈做好，是可以直接遠航20日作為外銷的強勢新星。
一顆扁圓可愛 耐放，不用削、不用切、清爽多汁，因為皮很薄，可以帶皮食用，又多汁，又解膩解渴，是隨身帶去上班、野餐、郊遊時非常方便的水果。

冷藏保存約可保存10天。

突破一棗三味的雪麗

熟成的果實澀度低，剛一咬下去是清脆口感，卻不是硬脆，而使果皮微微的抵抗齒間，就會有厚實梨肉的綿密質地，有糖蜜般的果汁，耐得住細細咀嚼。最後，會有淡淡的棗香氣，微微的棗酸味，輕輕點綴在吞嚥下去的尾韻。
甜度當然高，但高糖酸比，不死甜才是台灣蜜棗的迷人之處。
有人說「一棗三味」：吃得到青蘋果的脆、梨子的甜、棗子本身的香，皮到肉由脆到綿密的轉變、滑順且糖酸比佳的果汁，構成一種轉變的第四種滋味。

儘管姍姍來遲，還是最早登場的新星

雪麗約在8月中就開花，開花後115天就能採收，相對其他品種蜜棗花期更早，成熟的時間也更短(一般137~180日)。
不必催促，就早早登入市場。
尤其農曆年節，就能在互相拜年直接烙下：「棗到新年到，棗熟棗福氣！」(省下機智問答的生肖祝福)

關於惠祥蔬果園

建輝一家住金山聚落，面向尖山就是一片祖傳地，代代傳家種植水稻和果樹。2007年建輝的爸爸（林榮祥先生），返鄉回到燕巢金山，當時還被稱作返鄉青農，在七年後面對鏡頭說：「快樂耕作，以自然的心。希望兒子們能有和自己一樣的童年環境」(影片連結：大愛電視台製作)。2023年，兒子健輝在爸爸草生栽培的果園、偌大的雨豆樹、和整排朱槿旁，坐在野餐墊上享受農忙後的時光（這是第一次到果園看到健輝的景象）。
惠祥蔬果園，一處以建輝爸媽名字取的果園，有一段「回家」的故事，也有傳承健康土地、自然童年給下一代的溫柔堅持。

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