大目釋迦

口感Q嫩、甜而不膩的大目釋迦是小綠家每年冬天一定要吃的~

冬季釋迦產季開始~~「美味的果實才是佛心釋迦的最佳代言人！」釋迦是農友阿揚和宜佳夫妻的自信之作。

來自台東卑南的佛心釋迦園，以減藥方式種植大目釋迦。一般釋迦農藥噴很重，幾乎是每周都噴，很多種釋迦的農友，自己不敢吃......要做到減藥種植不容易。

農友阿揚、宜佳夫妻，當初抱著給孩子安心的食物、留下好的環境的信念，決定從北部返鄉務農，至今已經20年的時間。為了實踐友善環境的理念，同時兼顧生計，農場有一部分是無農藥、無化肥、友善栽種，一部分是減藥栽種，全區不使用除草劑，完全人工除草。

種植特色：

1. 保護土壤裡的微生物，讓微生物幫忙果樹消化吸收養分

2. 用自製的肥料及資材，不使用化肥

3. 等到釋迦都充分吸收養分、九分熟才採摘，盡力達到最好吃的狀態到顧客手上，大顆可達1台斤以上。

4. 不會搶快、拚產量

佛心釋迦吃起來果肉口感Q嫩多汁，且甜而不膩，為什麼可以這麼大顆又好吃呢？農友說：「釋迦要好吃就有很大的軟熟風險，如果今天沒有採，明天可能就落果了……..熟度剛剛好，才會飽滿多汁。

要這樣堅持品質，心臟要很夠力啊」

⚠️⚠️釋迦收到後約2-3天開始變軟，變軟就可以食用或放入冰箱冷藏，變軟2天內吃不完的，放入冷凍，想吃的時候拿出來退冰就可以囉~~

常溫