洋菇被稱為「蔬菜界的牛排」，熱量低，吃起來很有飽足感，富含蛋白質及胺基酸，維生素、纖維素含量都很高。
雲林的龍池洋菇，是全台灣專門生產有機洋菇的最大菇場，由楊翔喻、鄭美華夫妻共同經營，以密閉式的環控庫房種植洋菇，控制濕度、溫度，確保一年四季都有洋菇，且維持高品質。洋菇採收後，需經過人工揀選、分級，並將根部切除後裝盒，最後經過空氣槍初步清除紅土，才能包裝出貨。我們拜訪菇場時，作業區就有10位工作人員正在揀選、包裝，一顆顆的雪白洋菇，看起來超級討喜。
洋菇愈大顆單價愈高，因為種植的時間拉長，耗損也會變高，飯店、餐廳會請菇廠特別種植大顆的洋菇，美華姐稱之為「翠茸王菇」，我們則自己取名為「霸王菇」，因為長得很霸氣，而且口感Q脆多汁，很難得可以品嘗到喔~~
洋菇是百搭食材，最簡單料理：先入鍋乾炒，再加一點油，等洋菇變小、變深色，最後起鍋前加青蔥碎，灑一點鹽和黑胡椒，就很好吃啦！洋菇炒蛋、炒肉、炒菜都可以，鮮甜菇味非常清爽又有飽足感，喜歡喝湯的，也可以加入湯裡搭配~~只是就比較吃不到洋菇的鮮甜味。
※洋菇建議5天內食用完畢，洋菇只要沒有腐化、軟爛、發霉，基本上都是可以食用的。
※洋菇表面的紅土只要以清水沖洗乾淨即可。洋菇含有蛋白質與鐵質，離開土壤後會慢慢氧化變褐色，屬正常現象。
洋菇中菇一盒200克，120元
霸王菇（口感Q脆）一盒200克，約5-8顆，130元