大野山牧場 放山雞高湯/雞白湯
🔹雞白湯以雞骨架、雞爪、雞皮，加上山野豚的豬腳、豬大骨和龍骨，跟蔥薑一起熬 16 個小時，骨頭和皮裡的膠質被滾成乳白色。「黏嘴」，就是喝下去嘴唇微微黏住的那種濃。
🔹骨頭裡的膠質都熬進湯裡，冷藏後凝成凍，一加熱又化回金黃色的湯。
🔹一包 350毫升，剛好是一個人一碗湯麵的湯。
🔹適合當火鍋湯底、湯麵湯底、煮粥、燉白菜、滷蘿蔔等
🔸皇金土雞堅持飼養14-16週，雞肉口感結實Q彈，蛋白質含量比一般白肉雞高
🔸人道放牧飼養，雞隻自在生活於高雄杉林區的山林間
🔸以天然中草藥餵養雞隻，增強免疫力且脂肪較少，不需使用抗生素，肉無腥味
商品介紹
高雄在地~食中草藥~生活於山林~放山雞與黑皮豬
2015年全家投入養雞事業，創立大野山雞品牌，放牧場由哥哥啟山管理，料理開發與品牌行銷由弟弟啟洋負責。5000隻放山雞自由生活在高雄杉林區的山林間，由父親研究出以天然中草藥餵養雞、豬隻，不僅增加免疫力且脂肪較少，不使用抗生素，讓肉沒有腥味，雞隻堅持飼養14-16周，肉質Q彈鮮甜。
我們實際拜訪山林間的雞場，開車穿過無人居住的產業道路，整個山坡都是黃金雞和黑皮豬的生活空間，雞隻活力十足、自由自在，再往上走，黑豬也在山坡上自在走動、休憩，近乎野放的生活環境。
實際吃過雞肉、培根、雞湯料理包等品項，雞肉Q彈鮮甜；培根香氣逼人、不油膩；雞湯料理包口味清爽，是無化學添加的自然風味。
餐旅學校畢業的啟洋，則進一步開發加工品，包括培根、雞湯料理包，無化學添加的熟食料理包，讓忙碌的上班族快速就有暖暖雞湯可以品嘗。
🔶雞高湯包（冷凍真空包裝）
▪️ 原味雞高湯：一入含兩包350毫升雞湯包
原味雞高湯，無添加鹽及任何調味料，適合搭配中西式料理或寶寶粥。
※成分：水、雞骨、豬骨。
16小時慢火熬製而成高湯，香濃膠凍，適合用來熬粥、製作湯底。
▪️ 超濃黏嘴雞白湯，一入含兩包350毫升雞湯包
放山雞雞骨、放牧黑豬大骨、雞爪、雞皮與豬腳、蔥薑一起煨煮16小時的濃縮原湯，膠質滿滿，湯頭濃郁黏嘴，豐富膠質與蛋白質，適合做為拉麵湯底或是中式煲湯湯底。
成份：水、雞骨架、豬大骨、雞皮、龍骨、豬腳、豬肉、雞爪、蔥、米酒、薑、白胡椒
規格說明
※一入含兩包350毫升雞湯包。內容物：水、雞骨、豬骨。慢火熬製而成高湯，香濃膠凍，適合用來熬粥、製作湯底。 雞高湯含3入。
▪️ 元氣黑蒜雞湯650克 ※內容物：去骨雞腿丁、雞高湯(雞骨、豬骨)、黑蒜、山藥、紅棗、薑片、鹽、水
▪️ 胡椒松茸雞湯650克 ※內容物：去骨雞腿丁、雞高湯(雞骨、豬骨)、姬松茸、香菇、薑片、鹽、米酒、胡椒、水
▪️ 剝皮辣椒雞湯650克 ※內容物：去骨雞腿丁、雞高湯(豬骨、雞骨)、水、剝皮辣椒、薑、蔥、米酒、糖、鹽
運送方式
冷凍
