滿築蜂蜜：龍眼蜜/荔枝蜜

拜訪月勝吉的那天，在他的咖啡屋，一次品嘗四種不同的蜂蜜，每一種蜂蜜的香氣清楚分明、味道醇厚、還會回甘，讓味蕾有了一次頂級的享受。 阿吉說，直接把蜂蜜含在嘴巴，感受它的香氣和甜度，吞下去後，有回甘尾韻，表示蜂蜜的醇厚度夠。

從月勝吉的父親開始，已經有40年的養蜂經驗。位於高雄內門，近百箱的蜂巢，主要在每年的3-4月採收自家的黑葉荔枝林和龍眼林，完全自然野放的林子，盡可能避免蜜蜂遭遇使用農藥的區域，造成蜂群死亡。

蜜蜂採收花蜜時，包括開花量、氣溫、雨量、蜜源量、採收天數等，都會影響蜂蜜的品質和收成量，要收到香氣純粹的花蜜，必須靠經驗觀察花開的狀況；7-10天需一一打開蜂箱，檢查是否有病害、產蜜情形、以及蜂王的狀態。高雄知名餐廳LA ONE主廚簡天才，也選擇滿築蜂蜜製作料理及麵包。

很多客人會問：如何判斷純蜂蜜和調和蜜？阿吉現場示範，用60度以上的熱水，直接沖入蜂蜜中，純蜂蜜馬上呈現白濁狀，調和蜜則是呈現透明茶色，阿吉說明，純蜂蜜含有澱粉酶及各種酵素，高溫會破壞澱粉酶而呈現白濁狀，這也是我們主要喝蜂蜜的營養成分，而調和蜜通常加了果糖、色素、香料等，因此，用水調配純蜂蜜時，水溫不要超過40度，才不會破壞蜂蜜的營養成分。

用養生健康的純蜂蜜調製蜂蜜檸檬水、蜂蜜牛奶、蜂蜜薑茶等，都是很好的飲品喔~

※保存方式：放置於陰涼處，勿放入冰箱，可保存1-2年。

🍯龍眼蜜：濃郁龍眼香氣、甜度高，調製蜜茶或餐點佐料、醬料

🍯荔枝蜜：荔枝香氣，尾韻帶有微微酸味，適合調製果汁，不會搶味

🍯荔枝龍眼蜜：融合了荔枝及龍眼香氣，尾韻帶有淡淡酸味

🍯350克龍眼蜜，360元

🍯350克荔枝蜜，330元

🍯350克龍眼蜜+350克荔枝蜜禮盒，690元

🍯700克龍眼蜜，700元（附紙盒）

🍯700克荔枝蜜，650元（附紙盒）

🍯1800公克荔枝龍眼蜜，1300元

常溫