好市集南歐餐廳~義式番茄百搭醬包

餐桌上的南歐旅行~好市集餐廳經典料理包

「Le Bon Marché 好市集手作料理」餐廳是高雄具代表性的南歐料理餐廳，這是我們與好市集餐酒館合作的料理包，經過與主廚黃穎一起試菜、討論，推出餐廳經典的風味料理：義式番茄醬，成分天然、手工製作，讓你在家也能享受南歐風味！

🍅義式番茄百搭醬包

以義大利生產的長番茄為基底，搭配天然香草及蔬菜，天然的酸味和甘味，是為料理加分的百搭醬料，而且非常開胃，適合大家發揮創意，烹煮出自己喜歡的料理。番茄是維生素 A、C、K、葉酸和鉀的良好來源，與油脂加熱後所產生的茄紅素，更能提升營養吸收率。

我們的料理包是好市集餐廳純手工製作，使用西班牙進口橄欖油，採用低鹽配方，無添加化學添加物，完全品嘗到蔬果的天然風味，不像一般市售番茄醬包使用奶油、玉米澱粉、大豆油、添加調味劑、麥芽糊精等。 

小綠曾經自己用牛番茄做過紅醬，相當搞剛(費工、費時)，要花1-2小時，而且也比較難達到那麼濃郁的味道，有了這個無化學添加的義式番茄醬包，方便多了，可以做經典的番茄義大利麵（主廚黃穎說他喜歡的吃法是，麵要拌炒到沒有湯汁，讓番茄醬巴覆麵條，起鍋後、吃之前再淋一點橄欖油，透過麵條餘溫將番茄醬和橄欖油融合，香氣十足！），麵裡再加入海鮮或雞肉和蔬菜，就是美味又營養的一餐。

🔶料理搭配方式

番茄義大利麵（建議100克的番茄醬，搭配90克的義大利麵）、番茄濃湯、比薩基礎抹醬、燉肉、燉肉丸等。我們自己用料理包試煮了番茄濃湯蛋麵，義式蔬菜燉雞、義式番茄肉丸義大利麵，都很好吃！

 🔸義式番茄濃湯蛋麵~番茄濃湯好好喝阿

義式番茄百搭醬包200克大約兌700-900毫升的水（可依個人口味調整），可煮兩人份。蛋先炒好，盛起後，再炒蔬菜，炒到半熟，加入番茄醬包拌炒一下，加入水，煮滾，加鹽調味，最後把蛋和蔥花加下去。也可加入菇類、肉片等自己喜歡的配料。

🔸義式蔬菜燉雞

大野山雞的去骨雞腿丁入鍋煎，煎至兩面金黃後盛起，運用鍋中的雞油炒蔬菜丁（櫛瓜、玉米筍或是自己喜歡的蔬菜），炒至8分熟，轉小火（加入番茄醬後容易焦，所以要轉小火），加入番茄醬包拌炒至香味出來，加入雞腿丁、調味料（鹽、黑胡椒），繼續拌炒至醬汁濃稠。

🔸焗烤義式雞腿排

主廚黃穎提供一個他喜歡的簡單料理，雞腿排切塊入鍋煎至兩面金黃，加入少許義式番茄醬拌炒一下，盛入容器中，上面撒一些起司絲，入烤箱，絕對是秒殺的料理~

🔸義式番茄肉丸義大利麵

食材：義式番茄醬包、甘單原味肉丸、有機洋菇、蒜頭、義大利麵(先燙熟)、花椰菜(先燙熟)
作法：1. 洋菇下鍋炒至水分變少，轉咖啡色且縮小   2. 肉丸切半或切兩半後下鍋煎，煎至有淡淡咖啡色   3. 加入蒜頭拌炒一下   4. 加入一半的番茄醬包拌炒   5. 加入義大利麵拌炒，炒至水分收乾(或是自己喜歡的狀態)   6. 盛盤後，將花椰菜擺盤點綴

◾️成分：義大利CIRIO 碎粒番茄（義大利長番茄、番茄糊、檸檬酸）、洋蔥、橄欖油、白酒、蒜頭、九層塔、奧勒岡、鹽、糖
※白酒已在烹煮過程中揮發，孕婦和小孩吃都沒問題喔。

◾️重量：400克。※200克可做一鍋2人份的湯品，200克做一道2-3人份的燉肉。一次沒用完，再放回冷凍即可。

◾️保存期限：冷凍保存6個月

◾️食用方式：前一晚放冷藏退冰，或是流水退冰解凍。
1. 微波爐加熱：倒入容器中，加熱2-3分鐘，再加入料理中。（視微波爐功率調整時間）
2. 加入義大利麵拌炒，或是燉肉、燉菜，可參考上述料理搭配方式。

重量：400克。※200克可做一鍋2人份的湯品，200克做一道2-3人份的燉肉。

冷凍