寶島甘露梨

寶島甘露梨是台灣本土專利培育的特色梨種，從冬季修枝、嫁接開始，一路經歷開花、授粉、結果、疏果與膨果，到最後採收，前後需要超過270天的時間。

特色是果形碩大，清甜脆口，散發淡雅甘蔗香氣。

銘雄堂有機農場位於台中東勢、大雪山山腳下，農友廖祥志原本從事推拿，家中經營國術館。當年，父親為了青草藥的需求，在山區購置土地種植作物。父親離世後，他沒有選擇把果園賣掉，而是接下父親留下的土地，投入農業。

對廖祥志來說，務農並不只是換了一份工作，而是接下父親留下的一份承諾。

從最困難的有機耕作開始

剛開始務農時，廖祥志就選擇投入有機農法，以無農藥、無化肥的方式種植。

作為一個農業菜鳥，有機種植初期，病蟲害的問題很嚴重，產量也大幅下降。辛苦投入一整年，最後換來的收成卻少得可憐，經濟壓力非常大。但他沒有忘記他對父親的承諾：「不會把果園賣掉」，和太太一起咬牙撐過最辛苦的日子。

經過10年耕耘，從雜糧到蔬果，他一步一步摸索，逐漸累積出穩定的種植成果。

廖祥志的平地水蜜桃已經取得有機驗證，但甘露梨卻仍在挑戰中。

因為不使用農藥，甘露梨接連出現病害問題，對產量造成很大影響，廖祥志選擇暫時退一步，改為減藥栽培、不使用除草劑，採收前1個多月停藥，申請產銷履歷認證。他並沒有放棄有機栽培，而是希望重新理解梨樹，研究梨樹的生長習性、防治資材的使用原理，以及病蟲害發生的原因，尋找適合這片土地與梨樹的栽培節奏。目標仍然是能夠完全不用藥。

一年超過270天，只為等待一顆梨成熟

台中東勢淺山區日夜溫差明顯，梨樹喝著山泉水，在山林環境中緩慢生長。一顆梨背後是一整年的等待與照顧。

開花時，以人工搭配蜜蜂進行授粉，提高授粉成功率。梨子開始成長後，每一顆果實也不是放著讓它自然長大，而是至少經歷四次果袋更換。

從防寒袋、小袋、大袋，到最後的補袋，隨著果實不同階段的生長逐步調整。一層又一層的保護，是為了降低風吹、碰撞等外力造成的傷害，也減少病蟲害對果實的影響，讓梨子能夠維持較完整的果型與均勻色澤。

從枝條管理、授粉、疏果、套袋，到採收前的細心照護，前前後後超過十道工序。

不只是種梨，也希望留住山林裡的石虎

對廖祥志而言，果園並不只是生產水果的地方。

位於山區的果園，與周遭的自然環境緊密相連，因此他所栽培的梨子，也通過友善石虎認證。在栽培過程中，他希望盡可能降低農業生產對自然環境造成的影響，讓果園不只是農作物生長的地方，也能與山林生態保有共存的空間。

一顆好吃的梨，不只是甜不甜、脆不脆。它的背後，還有農友如何對待土地，以及我們希望留下什麼樣的自然環境。

一起品嘗細緻爽脆、清甜多汁、友善石虎的甘露梨。

取得「友善石虎農作-安全蔬果」標章的條件：

遵守「友善石虎」允諾：

1. 田區不使用除草劑，並保留多樣草相與開花植物。除草高度原則不低於30公分（作業道、採收需求、蔬菜作物除外）。
2. 不能使用傷害野生動物的資材，例如：鳥網、殺鼠劑、捕獸鋏（若發生野生動物農損，得與團隊討論因應措施）。。
3. 種植環境為開放空間可供生物所利用，例如：溫、網室種植就不符合。
4. 不放養家犬貓且不餵食遊蕩犬貓，提供野生動物安全的棲地環境。

要申請「友善石虎農作-安全蔬果」標章，須遵守「友善石虎允諾」；且農地需通過「產銷履歷」驗證；農產品販賣時需以「友善石虎農作-安全蔬果」標章與「產銷履歷」標章並行，並遵守以下3項建議：

1. 做好田間管理減少病害。
2. 監測土壤健康，建議3年檢驗1次即可。
3. 學習觀察果樹蟲害狀況，以適時、適量噴灑農藥，且開始學習轉用非農藥的防治資材。

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