活的發酵乳 Milk Kefir 奶克菲爾（無加糖原味）

奶克菲爾是以牛奶為基底，加入奶克菲爾菌自然發酵而成的發酵乳。剛完成發酵時，通常喝起來微酸、清爽、滑順，還帶有一點回甘，有點像比較清爽、不那麼濃稠的優酪乳。

但奶克非爾不是一般市售優格，也不是風味固定不變的優酪乳。

它是活的自然發酵乳，所以風味會隨著時間慢慢變化。即使放在冷藏，它也仍然會緩慢發酵。酸香可能會更明顯，也可能出現一點氣泡感、酵母香，甚至帶有淡淡乳酪般的風味。

這也是奶克非爾最有趣的地方。

第一、二天，通常比較清爽順口。

第二、三天，酸度可能開始提高，發酵香氣也會更明顯。

第四、五天，口感可能變得更濃稠，氣泡感與乳酪般的風味也可能更明顯一點。

這不是壞掉！

這是自然發酵帶來的風味層次，也是一般市售優格不會出現的變化。

所以我會說，奶克非爾可以用「優酪乳」來理解，但它不只是優酪乳。它更有生命感，也更能讓人感受到真正發酵食品的變化。它富含多種好菌與酵母所形成的發酵生態系。

早餐可以喝。

搭配水果、燕麥、蜂蜜也很適合。

你喜歡哪一種奶克菲爾？

1. 稍微稀釋的口感；清爽帶有多一點鮮乳的味道；回甘

2. 稍微優洛乳的口感；鮮乳天然的甜感稍微少了一點；微酸

3. 比較濃稠的口感；多了更多發酵的風味取代鮮奶本身的乳香；酸度高；也有可能帶一點氣泡感

不管你喜歡哪一種，我們的奶克都可以喝得到哦！

如果冰在冰箱溫度起伏沒有很大的情況下

喜歡（1）號的建議在前5天喝完

喜歡（2）號的建議在15天內慢慢喝，5天後可以品嚐的風味開始有變化

喜歡（3）號的建議慢慢地喝，口味上會越來越多元，發酵會讓奶克菲爾甚至多了些「鮮」味比如說起司味

以上介紹內容由食溫酵研提供。

500克一瓶

冷藏