究好豬-香滷腱肉

🔸商品品名：香滷腱肉
🔸商品規格：300克/包(固形物:250克/包)
🔸內容物名稱(成分)：豬肉(台灣)、水、醬油、食鹽、甘草、花椒、八角、蔥、辣椒乾、薑、五香粉(小茴香、八角、肉桂、丁香、胡荽、香芹)、肉桂、小茴香、丁香、草果
🔸食用方式：解凍退冰即可切片食用，或是隔水加熱後食用
🔸保存方式：冷凍-18℃，請勿重複解/冷凍保存
🔸保存期限：3到8個月，標示於包裝上

「究好豬」由祥圃集團創立，祥圃成立於1984年，從代理動物營養品起家，2005年成立台灣首家符合歐規FamiQS標準的動物營養品預拌劑廠。2011年買下養豬場，用友善畜牧方式證明台灣也能養出高品質的豬，並在2012年開設餐廳。後來又因缺乏優質分切場協助肉品分切加工，2015年在雲林成立肉品分切場——良作工場，訪客能現場觀看分切過程，另設置農業文創館與餐廳，2016年創立「究好豬」品牌。

祥圃實業董事長吳昆民與兒子吳季衡，因台灣的食安問題及歐美國家的永續農畜作法，刺激他們創立「究好豬」，從養豬、營養品、分切加工、自有品牌豬肉、到餐廳，中間除了屠宰場委外合作之外，以一條龍方式打造豬肉供應鏈，並將環境永續、動物福利與溯源管理作為他們的品牌特色。

豬隻畜牧垂直整合一條龍作業，對於豬隻的育種、飼養環境與飼料都有嚴格的管理，同時做到全程履歷追溯，講究安全衛生以及口感美味。祥圃自有南投與雲林的兩個養豬場，另與全台近20間有相同理念的養豬場契作，除了自行培育種豬，以人道飼養方式，不用廚餘、不添加瘦肉精、抗生素等藥物，飼料講求營養均衡，搭配維他命、益生菌、酵素等營養素，以OVN等國際營養標準取代一般基礎配方，提供動物優質且充足的微量營養素，提升免疫力，減少疾病。

場內的小豬不剪尾也不剪齒，為了避免沒有剪齒的小豬互相打鬥，圍欄內有設計玩具滿足小豬的好奇心。對於母豬則是使用自由夾欄，讓母豬有充足的活動空間，並且引進丹麥可調整大小的分娩床搭配防壓架，避免母豬躺下壓傷小豬，維護小豬安全也顧及母豬舒適的生活品質。

以母豬為例，住在擁擠的環境，難免會不舒服，可能因為憂鬱導致分泌失衡，肉質就會不好。要被屠宰前也提供「安寧病房」，讓牠們待在安靜的環境以和緩情緒，豬肉的PH質就會穩定。最後屠宰時也不用電擊棒推，而用板推，因為電擊會刺激內分泌讓肉質變酸。

究好豬創辦人吳季衡曾說：「動物福利跟品質有關，對動物好，對我們也好，因為會有更好的產品，在兩端要找到最大公約數，我覺得這是有可能的，不是非一即零的拉扯…」

為了效法歐美永續農畜的作法，吳季衡認為有效的控管廢棄物是關鍵，透過調整飼料營養配方，讓動物消化更好，南投的養豬場建造沼氣發電廠，循環利用豬的排泄物，降低對環境的影響。幾年前，非洲豬瘟對畜牧業帶來重大的影響，祥圃導入新科技，遠端飼養與監控，提升衛生安全管理。祥圃也成為台灣首家獲得碳足跡認證及標籤的豬肉品牌，動物使用的營養品也是台灣第一家符合歐盟追溯認證。

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